ACTION DE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE POUR LES ARTISANS DES MÉTIERS DE BOUCHE
Gaspillage alimentaire: des outils dédiés et un accompagnement personnalisé
Dans le cadre du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire, la France s’est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Face à cet enjeu, La Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat de Nouvelle-Aquitaine en partenariat avec l’ADEME et la Région Nouvelle-Aquitaine cherchent à lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire.
Chiffres clés de la dernière étude (2016)
Étude réalisée auprès de la filière Métiers de Bouche
(Source : enquête du réseau des CMA d’ex-Aquitaine auprès de 2720 entreprises)
- 60 % jettent les déchets organiques avec les ordures ménagères
- 70 % constatent des pertes alimentaires à chaque étape de fabrication
- Une perte financière moyenne estimée de 0,52 % du CA (3 tonnes de produits alimentaires jetés soit 9700 €HT de pertes financières/an)
Aujourd’hui, le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat met en place des moyens pour aider les entreprises artisanales à passer à l’action à l’aide d’outils gratuits et accessibles à tous via 1 seul site Web !
www.dechets-nouvelle-aquitaine.fr/bio-dechets/
Pour qui ? Les artisans des Métiers de Bouche : Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier, Traiteur, Poissonnier, Fabriquant de boisson, Restauration à emporter…
Pourquoi ? Pour sensibiliser et guider les entreprises artisanales dans leur démarche de réduction des pertes alimentaires et de transition écologique
Comment ? Ces outils permettent de :
1- Déterminer son score anti-gaspillage alimentaire
2- S’informer avec un guide de bonnes pratiques
3- Bénéficier d’un accompagnement personnalisé gratuit
VOS INTERLOCUTEURS DU PÔLE ENVIRONNEMENT DANS LE RÉSEAU DES CHAMBRES DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT en Nouvelle-Aquitaine :
CMA Charente (16)
Fantine Alibeu – Tél. : 05 45 90 47 25
CMA Charente-Maritime (17)
Tél. : 05 46 5 00 00
CMA Corrèze (19)
Elodie FAURE- Tél: 05 55 79 45 02
CMA Creuse (23)
Elodie FAURE- Tél: 05 55 79 45 02
CMAI Délégation Dordogne – Périgord (24)
Camille POULENARD Tél : 05 53 35 87 00
CMAI Délégation Gironde (33)
Marianne CARITEZ – Tél. : 05 56 99 91 42
CMA Landes (40)
Stéphanie PERBOST – Tél : 05 58 05 81 70
CMAI Délégation Lot-et-Garonne (47)
Thierry PLANCHE – Tél : 05 53 77 47 77
CMA Pyrénées-Atlantiques (64)
Laëtitia MARTIN – Tél : 05 59 55 82 63
Astrid MONTEAU
CMA Deux-Sèvres (79)
Tatiana SCHOUMACHER- Tél: 05 49 77 43 42
CMA Vienne (86)
Laurence PLICAUD – Tél : 05.49.88.47.80
CMA Haute-Vienne (87)
Elodie FAURE- Tél: 05 55 79 45 02
Action en partenariat