ACTION DE LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE POUR LES ARTISANS DES MÉTIERS DE BOUCHE

Gaspillage alimentaire: des outils dédiés et un accompagnement personnalisé     

Dans le cadre du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire, la France s’est engagée à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Face à cet enjeu, La Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat de Nouvelle-Aquitaine en partenariat avec l’ADEME et la Région Nouvelle-Aquitaine cherchent à lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire.

 

Chiffres clés de la dernière étude (2016)

Étude réalisée auprès de la filière Métiers de Bouche

(Source : enquête du réseau des CMA d’ex-Aquitaine auprès de 2720 entreprises)

  • 60 % jettent les déchets organiques avec les ordures ménagères 
  • 70 % constatent des pertes alimentaires à chaque étape de fabrication
  • Une perte financière moyenne estimée de 0,52 % du  CA (3 tonnes de produits alimentaires jetés soit 9700 €HT de pertes financières/an)

 

Aujourd’hui, le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat met en place des moyens pour aider les entreprises artisanales à passer à l’action à l’aide d’outils gratuits et accessibles à tous via 1 seul site Web !

 

www.dechets-nouvelle-aquitaine.fr/bio-dechets/

 

 

Pour qui ? Les artisans des Métiers de Bouche : Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier, Traiteur, Poissonnier, Fabriquant de boisson, Restauration à emporter…

 

Pourquoi ? Pour sensibiliser et guider les entreprises artisanales dans leur démarche de réduction des pertes alimentaires et de transition écologique

 

Comment ? Ces outils permettent de :

1- Déterminer son score anti-gaspillage alimentaire

2- S’informer avec un guide de bonnes pratiques

3- Bénéficier d’un accompagnement personnalisé gratuit

 

VOS INTERLOCUTEURS DU PÔLE ENVIRONNEMENT DANS LE RÉSEAU DES CHAMBRES DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT en Nouvelle-Aquitaine :

CMA Charente (16)
Fantine Alibeu – Tél. : 05 45 90 47 25

CMA Charente-Maritime (17)
Tél. : 05 46 5 00 00

CMA Corrèze (19)
Elodie FAURE- Tél: 05 55 79 45 02

CMA Creuse (23)
Elodie FAURE- Tél: 05 55 79 45 02

CMAI Délégation Dordogne – Périgord (24)
Camille POULENARD Tél : 05 53 35 87 00

CMAI Délégation Gironde (33)
Marianne CARITEZ – Tél. : 05 56 99 91 42

CMA Landes (40)
Stéphanie PERBOST – Tél : 05 58 05 81 70

CMAI Délégation Lot-et-Garonne (47)
Thierry PLANCHE – Tél : 05 53 77 47 77

CMA Pyrénées-Atlantiques (64)
Laëtitia MARTIN – Tél : 05 59 55 82 63
Astrid MONTEAU

CMA Deux-Sèvres (79)
Tatiana SCHOUMACHER- Tél: 05 49 77 43 42

CMA Vienne (86)
Laurence PLICAUD – Tél : 05.49.88.47.80

CMA Haute-Vienne (87)
Elodie FAURE- Tél: 05 55 79 45 02

 

Action en partenariat


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 Prévention
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 Territoires zéro déchet - zéro gaspillage
 biodéchets
  artisans
  artisanat
  chambre de métiers
  boulanger
  boucher
  charcutier
  poissonnier
  brasseur
  traiteur
  pâtissier

Modérateur

  • Emeline Bentz

    Animatrice et chargée de projets

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  • Auteur de la page

  • Elodie Faure

    CHARGEE DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE SECTEUR ENVIRONNEMENT-DEVELOPPEMENT DURABLE

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