COMERSO
Un service de transport frigorifique couplé à une solution numérique d’optimisation de la gestion des invendus au service de la lutte anti-gaspi!
Détails du projet
- Structure porteuse : COMERSO SARL
- Nature de l'initiative : Démarche individuelle (entreprise ...)
- Périmètre : Comerso est présent en Nouvelle-Aquitaine, mais également en Bretagne, Pays de Loire, Midi-Pyrénées et PACA.
- Localisation : Agropole - Deltagro 47931 Agen
- Date de début : octobre 2013
Piliers de l‘économie circulaire
- Allongement de la durée d'usage
- Approvisionnement durable
- Consommation responsable
- Economie de fonctionnalité
- Ecologie industrielle et territoriale
- Recyclage
- Eco-conception
Suite au constat suivant lequel seuls 3% des invendus alimentaires sont donnés aux associations, la société COMERSO a été créée à l'Agropole d'Agen en octobre 2013, afin de proposer une solution clef en main pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Elle propose une offre innovante qui permet la gestion des invendus de manière sécurisée, simple et optimisée entre la grande distribution et les associations d’aide alimentaires, grâce à une offre prenant en charge les aspects administratifs, fiscaux, organisationnels et logistiques liés au don de marchandises périssables.
Le processus repose sur un système de collecte et de transport ainsi que sur une plateforme web de gestion et de suivi du don : COMERSO met à disposition des magasins des bacs de collecte puis elle récupère tous les jours les invendus et les remet gracieusement aux associations d’aides alimentaires partenaires, par l’intermédiaire de transporteurs régionaux. Le dispositif garantit la traçabilité des produits et le respect scrupuleux de la chaine du froid. Enfin, COMERSO se charge de récupérer les attestations de dons afin de traiter les aspects fiscaux pour ses clients (60% du montant des dons est déductible de l’IS en France).
Pour les magasins, le recours à ce service permet de générer des économies tout au long du processus de traitement de leurs invendus. Dans le même temps, il permet d’augmenter considérablement le don de produits déjà triés aux associations.
La société dispose d’un partenariat privilégié avec l’ADEME dont elle a remporté l’appel d’offres « Distributeurs témoins », qui lui a permis d’être reconnu comme « l’acteur de référence dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en grande surface ».
Coûts de l'initiative
400000 €Résultats qualitatifs et chiffres clés
Plan économique :
- Création d’emplois non délocalisables
- Optimisation des coûts de traitement des invendus pour les magasins de la grande distribution
Plan environnemental et sanitaire :
- Réduction des déchets organiques et du gaspillage alimentaire ;
- Réduction des impacts logistiques sur l’environnement grâce à la proximité des lieux de collecte et de redistribution ;
- Qualité du suivi des denrées collectées, grand respect de la chaine du froid, aucun produit collecté périmé à la date du jour, donnant plus de marge de manœuvre aux associations redistribuant les produits.
Plan sociétal :
- Retour dans l’emploi de personnes en difficulté d’insertion (chauffeurs recrutés en partenariat avec des entreprises d’insertion)
La lutte contre le gaspillage alimentaire concerne simultanément les enjeux économiques, environnementaux et sociétaux. Le recours au service de Comerso permet d’atteindre un taux moyen de 60% de dons sur le total des invendus, quand il oscille habituellement entre 5 à 15%.
Sur le territoire aquitain (région bordelaise) :
- 3 tournées sont réalisées pour une collecte d’environ 3 tonnes par jour auprès de 18 magasins des enseignes suivantes : Leclerc, Intermarché, Leader Price, Casino et Super U.
- Les denrées sont redistribuées à 2 associations locales dont essentiellement la Banque alimentaire de la Gironde.
Historique et perspectives de l’initiative
2013 : création de la société par Pierre-Yves Pasquier et Rémi Gilbert.
2014 : développement de l’activité dans le Maine et Loire auprès d’enseignes Super U (2 magasins au départ), dont l’indépendance a facilité la mise en œuvre du dispositif et en partenariat avec le Secours Populaire.
2016: Levée de fonds auprès d’investisseurs sociaux « Impacts partenaires » en collaboration avec Aquiti Gestion
Début 2016 : 20 magasins collectés
Fin 2016 : 100 magasins collectés, soit 20 tonnes de denrées alimentaires, et 18 tournées différentes par jour sur le territoire national.
Février 2017 : Installation d’un nouvel établissement suite à la sélection de Comerso pour intégrer la pépinière du Crédit Agricole : le Village by CA, qui sera située Place des Quinconces à Bordeaux.
2017 : prévision de 100 tonnes collectées par jour !
Perspectives
Perspectives :
- Internalisation de l’activité de développement informatique, jusqu’à présent sous-traitée.
- Offrir des outils de suivi toujours plus fins aux magasins.
- Utiliser le Big Data pour limiter encore davantage la quantité de produits jetés.
Recommandations :
- Le développement de l’activité nécessite la mise en œuvre d’une vraie stratégie commerciale. Comerso a recruté des commerciaux issus du monde de la Grande distribution détenant les codes de ce secteur spécifique.
Facteurs d'accélération et freins
Facteurs d’accélération :
- La sensibilisation grandissante des acteurs et du grand public au gaspillage alimentaire et aux moyens de lutter contre ;
- La médiatisation du vote de la loi contre le gaspillage alimentaire qui oblige les magasins de la grande distribution à donner leurs invendus à des associations de lutte contre la faim et la précarité. La portée de cette loi sera réelle lorsque le décret d’application sera publié et entrainera immanquablement un développement de l’activité sachant que la plupart des associations ne disposent ni des moyens techniques ni des moyens humains de mettre en œuvre elles-mêmes la collecte des denrées.
Freins : La résistance aux changements de pratiques et de culture professionnelle.
Domaines d’activités
- Alimentation
Ressources
- Alimentaire
Partenaires
- Les Magasins de la Grande distribution qui font don de leurs invendus triés.
- Les Associations d’aide alimentaire qui redistribuent les invendus collectés.
- Les entreprises d’insertion partenaires pour le recrutement des salariés : Envie Gironde pour l’activité en Aquitaine.
Moyens techniques et méthodologies
Pour les aspects logistiques :
- Bacs de collecte
- Camions frigorifiques de transport
Pour le suivi numérique :
- Logiciel de suivi et de traçabilité des denrées collectées, connecté avec les logiciels de tri des magasins.
Le tri des denrées se fait directement au Magasin (et non à l’association comme cela est habituel) lorsque celui-ci « fait ses dates » tous les matins pour retirer de la vente les produits dont la date de péremption approche. Ce procédé permet d’atteindre en bout de ligne un taux de rebut très bas de l’ordre de 2 à 3%.
Des bacs de collecte sont mis à la disposition des magasins. Dispersés dans l’ensemble de la surface, ils permettent d’effectuer le tri sans perdre de temps, ni ajouter de tâches supplémentaires aux employés. Les produits sont « flashés » et ainsi enregistrés par le logiciel de suivi de Comerso. Cet outil permet de garantir une traçabilité optimale et de générer de nombreuses statistiques. Comerso est donc en capacité de faire des retours très précis sur les résultats des démarches mises en œuvre par les enseignes. Elle rend un service d’animation du « secteur » des invendus qui contribue à encourager les magasins dans leur initiative.
Moyens humains
La société a créé 18 emplois sur le territoire national dont 80% de CDI. En Nouvelle-Aquitaine, elle a créé 6 emplois.
Financeurs
- Comerso
Fonds propres
- Aquiti
- Impact Partenaires
- BPI France
- Région Aquitaine
Subventions publiques
- Région Pays de la Loire
Subventions publiques
- Conseil départemental du Lot-et-Garonne
Subventions publiques
