Journée technique ACTALIA : produits laitiers et environnement
- par Anthony ROUAULT
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- le 2023-01-26 10:24:04
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- Recita.org
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- vus 785
JOURNÉE TECHNIQUE ACTALIA
Technologie fromagère et performance environnementale dans la filière laitière
Mercredi 3 mai à Poitiers
Programme :
10h-12h30 - Améliorer la maîtrise de ses process fromagers par la compréhension des mécanismes et des facteurs d’influence. Performance des gels acides à l’égouttage - Capitaliser, structurer et mettre à disposition les savoir et savoir-faire fromagers - Projets en réflexion
14h-16h30 - Évaluer ses performances environnementales pour réduire son empreinte et se préparer à l’affichage environnemental.
- Affichage environnemental : pourquoi calculer un score environnemental ? Quels sont les outils et les méthodes disponibles ?
- Écoconception : comment identifier les leviers de réduction d’impact les plus efficaces ? Comment évaluer les gains potentiels ou réels des améliorations mises en place ?
- L’amélioration continue des données ACV nationales (Agribalyse)
Journée gratuite ouverte à tous
Adresse : Centre des Conférences, Gare TGV, Poitiers (86)
Renseignement : g.freund@actalia.eu