Journée Technique RÉGAL Nouvelle-Aquitaine - Don alimentaire et fin des contenants plastique* en restauration collective
- par Dominique NICOLAS
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- le 2024-01-19 10:39:43
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- Recita.org
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- vus 201
Venez échanger et partager votre expérience avec les autres établissements de votre territoire !
Cette journée sera l'occasion d'échanger sur les solutions mises en place afin de réaliser du don alimentaire pour valoriser les surplus de la restauration collective, mais également d'étudier les solutions pour répondre à la fin de l'utilisation des contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en matière plastique en restauration collective, à compter de 2025.
Les questions à se poser sont nombreuses : du choix des contenants, à la formation des équipes et à la prévention des troubles musculo-squelettiques, en passant par la logistique (acheminement, stockage, réchauffe, lavage, etc.) et aux conséquences éventuelles sur le gaspillage et le don alimentaire des excédents de service !
Des ateliers participatifs sur ces sujets seront également proposés durant l'après-midi.
C'est donc avec plaisir que nous vous invitons à participer à cette journée technique gratuite, le mercredi 31 janvier 2024 de 9h à 16h, au siège administratif du Syndicat Bil Ta Garbi, 7 rue Joseph Latxague, 64100 Bayonne.
Les inscriptions sont encore ouvertes !